Vervangingstas FM Ecume Fryer-SKIM

Het filteren van de frituurolie is een noodzakelijke handeling in de catering om de goede kwaliteit van uw frituurbaden te behouden. Het afromen van deze baden met Ecume Friteuse SKIM voorkomt dat het voedsel wordt aangetast door afval van de vorige frituurbaden. Het gaas van 45 micron is, ondanks zijn fijnheid, goed bestand tegen de temperatuur van hete olie. Bij 180°C stroomt de olie zeer snel door het filter. Deze filters combineren goede kwaliteit om frituurolie snel te filteren en eenvoudig te hergebruiken om altijd de kosten te beperken.

OPMERKING 1: Het verdient altijd de voorkeur om zepen te vermijden voor het reinigen van filters, omdat dit vervolgens het risico inhoudt dat de kwaliteit van het frituurbad achteruit gaat.

Water is niet schadelijk voor uw frituurbad en heeft de neiging het frituurbad te beschermen tegen oxidatie als het heet is. Zout en zepen zijn echter stoffen die schadelijk zijn voor uw frituurbad.

OPMERKING 2: De filtratie van frituuroliën elimineert niet de polaire verbindingen, het onderwerp van de norm voor de kwaliteit van eetbare oliën http://iterg.com/spip.php?page=itergCont&id_article=287 aan de andere kant als er Als er minder deeltjes in een frituurbad zitten, bederft het minder snel. Om de verschijning van polaire verbindingen te beperken, helpt de toevoeging van het Fryliquid-hulpmiddel het frituurbad te stabiliseren.

De filterzakken bestaan uit een temperatuurbestendige nylon zak met een maaswijdte van 45 µm. Deze stofkwaliteit maakt fijne filtratie voor frituurbaden mogelijk, wat handig is voor het opvangen van het fijnste afval dat op het oppervlak van het frituurbad drijft. De filterzakken zijn met drukknopen aan de steun bevestigd en daardoor gemakkelijk uitwisselbaar. Aan de andere kant zal het eenmaal geïnstalleerde filter op zijn steun blijven zitten om schade aan de zakken rond de bevestigingen te voorkomen. De afmeting van het filterdeel is 18 x 19 cm met een handvat van 15 cm, makkelijk in de hand te houden. De diepte van de frituuroliefilterzak is 12 cm.

Reinig uw frituuroliefilters : U moet de filterzak met zijn steun onder heet water of tijdens de spoelfasen van de vaatwassers houden. U moet altijd voorkomen dat u de zak uit de steun haalt als u deze in de wasmachine wilt wassen.