Frittierfiltermaschine mit manueller Pumpe 28 Liter - Gastronomie

Die Filtermaschine MF28-55Hs wurde entwickelt, um die Filterung von Frittierölen zu erleichtern. Im Rahmen der regelmäßigen Überwachung Ihres Frittierbads zur Öleinsparung ist das Filtern des Frittieröls der erste notwendige Schritt. Es ist wichtig, dass dieser Vorgang nicht zu lange dauert, damit er jeden Tag durchgeführt werden kann.

Der 30 cm hohe Filtertank MF28-Hs55 ist so konzipiert, dass er unter dem Ablassventil der meisten Fritteusen hindurch passt.

Diese Frittieröl-Filtrationsmaschine für die Gastronomie ist immer mit dem waschbaren Ezflow®-Filter von Miroil® erhältlich, sie benötigt keinen Stromanschluss und bewegt sich auf großen Rollen für den Durchgang empfindlicher Stellen. Der Deckel ist wasserdicht, um Spritzwasser beim Transport zu verhindern.

Die Tragkonstruktion besteht aus Edelstahl, die Pumpe und der Tank sind aus Stahl. Mit der reversiblen Pumpe kann das Öl bei Bedarf in die Fritteuse oder in einen anderen Behälter gesaugt und gefiltert zurück in die Fritteuse oder beispielsweise in das Fass mit gebrauchtem Frittieröl gepumpt werden. Der Tank ist mit einem luftdichten Deckel ausgestattet, um die Bewegung heißer Öle ohne Unfall- oder Tropfengefahr zu gewährleisten.

Mit dem Set können Sie Öle bei hohen Temperaturen filtern, ohne dass Sie mit dem Filtern warten müssen.

Personensicherheit:

Diese Maschinen können nicht gewaschen werden, mit Ausnahme des Tanks, der das Öl aufnimmt. Tatsächlich steht die Sicherheit des Personals an erster Stelle und es muss vermieden werden, dass heißes Öl mit Wasser in Berührung kommt, da andernfalls Unfallgefahr besteht.

Ölqualität:

Regelmäßige Filtrierung von Frittierölen ermöglicht es, ein Öl länger innerhalb der Norm von 25 % polarer Verbindungen zu halten. Andererseits muss der Kontakt zwischen Ölen und Seifen, die den Ölabbau fördern, vermieden werden, daher kein Waschen der Transferpumpe. Bei Rohren ist es am einfachsten, sie abtropfen zu lassen.

Filterqualität:

Die Maschinen sind mit zwei Filtertypen zur Auswahl ausgestattet. Die feinen 45-Mikron-Maschenfilter ermöglichen eine Feinfiltration von Ölen mit geringem Sedimentgehalt. Mit den Filtern mit einer Maschenweite von 90 Mikron können Sie Frittierbäder filtern, die stark mit Panade beladen sind.

Pannen und Wartung:

Aufgrund der Qualität des für die Pumpe verwendeten Gusseisens besteht nur ein sehr geringes Risiko einer Beschädigung. Im Falle einer Undichtigkeit lässt sich die Pumpe beispielsweise zum Austausch der Dichtungen einfach zerlegen und wieder zusammenbauen. Das größte Risiko besteht darin, mit der Pumpe Wasser ansaugen zu wollen, was zu Korrosion führen würde. Die Räder sind austauschbar und die Filter abnehmbar. Es besteht keine weitere Ausfallgefahr, diese Geräte können jahrelang betrieben werden.