Fijn frituuroliefilter voor 28L friteuse

Het filteren van frituurolie is een zeer snelle handeling met onze FM28-B5Fs-filters. Dankzij het filtergaas van 45 µm en de textuur van de filterzak kan frituurolie worden gefilterd terwijl deze nog heet is tot 180 °C.

Met deze filters kan hete olie tot 180°C worden gefilterd en dus met een goede vloeibaarheid en hoge snelheid. Op deze apparatuur bieden wij een aflopende garantie van 6 maanden.

Deze filterzakken zijn al ruim 40 jaar verkrijgbaar voor het filteren van gebruikte frituurolie in restaurants en CHR.

Dit materiaal voor friteuses tot 28 liter is afwasbaar onder heet water en herbruikbaar.

OPMERKING 1: Het verdient altijd de voorkeur om zepen voor het reinigen te vermijden, die vervolgens het risico lopen de kwaliteit van het frituurbad te verslechteren, door de polaire verbindingen te verhogen, het onderwerp van de normen voor het gebruik van frituurbaden https://www.anses.fr/fr/system/files/AAAT2007sa0072.pdf

Water is niet schadelijk voor uw frituurbad en heeft zelfs de neiging het frituurbad te beschermen als het heet is. Zout en zepen zijn echter de meest schadelijke stoffen voor uw frituurbad.

OPMERKING 2: De filtratie van frituurolie elimineert niet de polaire verbindingen, het onderwerp van de norm voor de kwaliteit van eetbare oliën http://iterg.com/spip.php?page=itergCont&id_article=287 aan de andere kant als er Als er minder deeltjes in een frituurbad zitten, bederft het minder snel. Om de verschijning van polaire verbindingen te beperken, helpt de toevoeging van het Fryliquid-hulpmiddel het frituurbad te stabiliseren.

De filterzakken bestaan uit een temperatuurbestendige nylon zak met een maaswijdte van 45 µm. Deze stofkwaliteit maakt fijne filtratie mogelijk voor frituurbaden waarvan we door dagelijkse filtratie de fijnste deeltjes willen verwijderen. De filterzakken worden met drukknopen aan de steun bevestigd en zijn daardoor eenvoudig uitwisselbaar. De totale afmeting van de steun met staart is 55 cm. De diepte van de frituuroliefilterzak is 19 cm.

Om onze frituuroliefilters schoon te maken: U moet de filterzak met steun onder heet water laten lopen, maar de zak nooit van de steun verwijderen om bijvoorbeeld in de machine te wassen. De zak dreigt snel te verslechteren ter hoogte van de drukknopen.

De kwaliteit van het frituurbad vereist regelmatige filtratie, maar kan worden verbeterd door het gebruik van frituurhulpmiddelen, Fryliquid® en/of Frypowder®. Met Frypowder® kunt u met name een deel van de gevormde polaire verbindingen opvangen, waardoor uw olie langer bewaard blijft. Voor een geoptimaliseerd beheer van het frituurbad is een frituurolietester nodig; deze optimalisatie bij snelle afbraak van frituuroliën is economisch zeer interessant.